Brasa de leña · Plaza de Comares
El único asador de leña del pueblo
Presa, pluma y secreto ibérico, entrecot de vaca madurada y arroces que se terminan en el horno de leña. En la plaza de Comares, junto a Bar La Plaza.
La carta
El rincón de la brasa
Nuestras carnes pasan por el fuego para potenciar todo su sabor.
Presa Ibérica a la Brasa
19,50 €Patata asada, pimientos y jugo de carne.
Pluma Ibérica
21,50 €Sal Maldon y chimichurri de la casa.
Secreto Ibérico
18,50 €Patatas rústicas y salsa de la casa.
Entrecot de Vaca Madurada
23,50 €Patatas rústicas y salsa de pimienta verde.
Solomillo de Ternera
26,50 €Guarnición de temporada y jugo de carne.
Costilla de Vaca a Baja Temperatura
23,50 €Terminada en horno de leña y BBQ casera.
Los cortes de la brasa, uno a uno
Y del horno de leña, cinco arroces y diez pizzas napolitanas. Ver las pizzas
Del horno de leña
Arroces distintivos
Todos nuestros arroces son terminados en el horno de leña.
Arroz Meloso de Rabo de Toro
19,50 €Meloso y lleno de sabor, con rabo de toro guisado a fuego lento.
Arroz de Secreto Ibérico y Setas
18,50 €Con secreto ibérico, setas de temporada y un toque ahumado.
Arroz de Presa Ibérica y Boletus
19,50 €Con presa ibérica, boletus y un fondo aromático de la casa.
Arroz Negro de Calamar y Gambón
20,50 €Intenso, con calamar en su tinta, gambón y alioli de limón asado.
Arroz de Pollo de Corral y Chorizo Ibérico
17,50 €Con pollo de corral, chorizo ibérico y un delicado toque ahumado.
La casa
Una casa antigua en la plaza
Paredes de cal y de ocre, vigas de madera, suelo de barro y puertas en arco. Robert tiene varios salones, y en uno cabe una mesa larga para una celebración.
Está en la plaza de Comares, pared con pared con Bar La Plaza.
Fin de año, Navidad, cumpleaños
Salones para celebrar en una casa antigua de la plaza. Algunas noches, música en directo.
Ver celebraciones
La carta
Para empezar, y entre panes
Entrantes selectos
Burrata Cremosa de la Casa
12,50 €Tomate asado, pesto de albahaca y AOVE.
Carpaccio de Presa Ibérica
14,50 €Parmesano, rúcula y vinagreta de trufa.
Croquetas de Rabo de Toro
11,50 €Cremosas, crujientes y alioli suave.
Provolone al Horno de Leña
10,50 €Tomate confitado, orégano y pan rústico.
Pulpo a la Brasa
17,50 €Parmentier de patata, pimentón ahumado y AOVE.
Robert Gourmet
Robert Burger
14,50 €Carne de vacuno, cheddar, bacon, cebolla caramelizada y salsa Robert.
Burger Ibérica
16,50 €Carne de vacuno, presa ibérica, queso y salsa de la casa.
Campero Gourmet de Pollo
11,50 €Pollo, queso, bacon, lechuga, tomate y salsa Robert.
Campero de la Brasa
12,50 €Carne a la brasa, queso, pimientos y salsa especial.
Alérgenos: pregunta al personal por los de cada plato.
Blog
Cortes, arroces y fuego
Cinco arroces que se terminan en el horno de leña
Del meloso de rabo de toro al negro de calamar y gambón: los arroces de la carta y qué les aporta pasar por el horno de leña al…
Presa, pluma y secreto: los tres cortes ibéricos de la brasa
Qué parte del cerdo ibérico es cada uno, cómo se comportan sobre la brasa de leña y con qué se sirven en Restaurante Robert.
Cómo llegar
En la plaza de Comares
Junto a Bar La Plaza, en la plaza del pueblo.
- Miércoles a domingo
- 12:00–15:30 · 18:30–22:00
- Lunes y martes
- Cerrado